Кондитер из Кемерова рассказала о создании самого большого торта в России
Кемеровчанка вместе с коллегами испекла самый большой в России торт.
Кондитер из Кемерова Дарья Радькова вместе с коллегами из разных регионов изготовила торт-гигант в виде флага России: его размеры 6 на 4 метра, а вес - более 1,5 тонны. «Комсомолка» пообщалась с мастером и узнала, как удалось создать торт, ставший рекордсменом страны.
Кондитер по призванию
Дарья Радькова по образованию филолог, а по призванию кондитер. Более пяти лет назад кемеровчанка увлеклась изготовлением тортов, прошла множество курсов и мастер-классов и теперь с удовольствием готовит угощения на заказ.
О наборе кондитеров для изготовления рекордного торта Дарья узнала из соцсетей - объявление было размещено на странице известного кондитера Марины Синицкой. Наша землячка прошла собеседование и была отобрана из 300 претендентов. Вместе с коллегами из других регионов страны Дарья приехала в Москву, чтобы приготовить торт на закрытие выставки «Россия» на ВДНХ. Угощение было решено сделать в тему - в виде триколора.
Торт готовили три дня
Мастера трудились над лакомством три дня. Работали в две смены прямо на площадке ВДНХ в павильоне кулинарной школы. В первый день команда испекла 320 килограммов бисквита - на него было потрачено 500 килограммов муки и 300 килограммов яиц. Во второй день замешивали крем и готовили ягодную начинку - для этого понадобилось больше 200 килограммов земляничного джема и 500 литров сливок. На третий день проходила сборка и выравнивание коржей. В итоге в день закрытия выставки «Россия» был представлен торт-гигант весом одну тонну 600 килограммов и размером 24 квадратных метров. Это вдвое больше предыдущего сладкого рекордсмена.
«Предыдущий рекорд России принадлежал кондитерам Сочи - они приготовили к 8 Марта угощение весом 623 килограмма. Изначально наша команда планировала создать торт на 800 килограммов, но в процессе работы поняли, что все мы все успеваем, прекрасно справляемся, и решили сделать больше. Правда возникали форс-мажорные ситуации. Например, в процессе пришлось закупать продукты, а также делать дополнительную холодильную комнату в несколько квадратных метров», - рассказала кемеровчанка.
Торт-гигант весом 1 тонну 600 килограммов и размером 24 квадратных метров. Фото: «Самый большой торт России».
Сила - в единстве!
Достижение кондитеров было зафиксировано книгой рекордов «Интеррекорд». Все мастера получили сертификаты и медали, свидетельствующие о том, что они стали рекордсменами и изготовили самый большой бисквитный торт в стране. Ну а сам десерт смогли попробовать почти тысяча гостей выставки из разных уголков нашей страны.
«Торт в виде российского флага символизирует единство нашего народа. За три дня мы, 30 кондитеров, смогли создать такой грандиозный десерт. Мы хотели показать, что ничего невозможного нет, и наша сила - в единстве», - рассказала Дарья Радькова.