Кемеровские шеф-повара открыли секрет жаркого из пачинской тыквыфотовидео

Фото: Пачинская тыква / ВКонтакте.

В эти выходные в селе Пача Яшкинского района прошел фестиваль «Пачинская тыква». На празднике участники не только демонстрировали богатый урожай, собранный этой осенью, но и угощали гостей блюдами, приготовленными из тыквы. Изюминкой гастроплощадки стало жаркое из пачинской тыквы, которое приготовили шеф-повара кемеровских ресторанов «Порт 42», «Забой» и «Гриль-бар 42».

Мастера вчетвером трудились над сытным угощением. Для приготовления использовали овощи и зелень, выращенные в Паче. В итоге получилось 100 литров жаркого - это 400 порций! К столикам с фирменным блюдом шефов выстроилась очередь из желающих. Угощали всех бесплатно.

Фото: Пачинская тыква / ВКонтакте.

После приготовления шеф-повара поделились уникальным рецептом жаркого.

«Говядину нарезаем кубиком, лук нарезаем крупным кубиком. Говядину обжариваем на растительном масле до полуготовности, слегка присаливаем, добавляем репчатый лук и обжариваем. Картофель и тыкву, нарезанные кубиком, обжариваем на растительном масле с добавлением соли и перца, за пару минут до готовности добавляем предварительно обжаренную говядину с луком. Готовый картофель выкладываем в тарелку, оформляем зеленью», - рассказали «Комсомолке».

Ингредиенты, необходимые для жаркого из пачинской тыквы.

Напомним, что фестиваль урожая «Пачинская тыква» впервые провели в прошлом году, после чего участники попросили сделать мероприятие традиционным. В этом году праздник собрал две тысячи гостей. Одним из ярких событий фестиваля стал конкурс на самую большую тыкву. Победителем конкурса стал Алексей Заболотник из села Куртуково Новокузнецкого округа - он вырастил овощ весом более 384 кг. Для сравнения: тыквы, занявшие второе и третье места, были в разы меньше: 74 и 66 килограммов соответственно. В интервью «Комсомолке» садовод рассказал, как ему удалось вырастить такого «богатыря».