Премия Рунета-2020
Кемерово
+26°
Boom metrics
Общество9 февраля 2017 6:43

В Кемерове появится экспериментальная лаборатория сыроделия

В лаборатории будут проходить курсы для предпринимателей
Кирилл ЧАЩИН

С 15 февраля в кемеровском сельхозинституте начнет работу научно-экспериментальная лаборатория сыроделия. Там будут организованы курсы по сыроделию для мелких предпринимателей, фермеров и сыроделов-любителей

Как отметила заведующая кафедрой «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» Марина Курбанова, участников курсов обучат трем десяткам технологий изготовления сыра различный сортов. Вести курсы будут как преподаватели вуза, так и фермеры-сыроделы.

– Начинающие фермеры смогут здесь научиться перерабатывать свою продукцию и делать сыры. Или горожане, купив молоко у фермера, сделают у нас собственноручно сыр. И, может быть, задумаются о переезде в сельскую местность. Наш опыт, практика показывают, что мы можем производить сыр здесь, в Сибири, не хуже, чем в Европе, – сказала куратор лаборатории.